Lekker snacken

Niets is zo lekker dan wanneer je heerlijk ’s avonds op de bank zit, om wat te knabbelen. Helaas is dat snacken op de bank nu meestal niet zo gezond. Vaak zijn het toch de ongezonde snacks die je dan uit de la trekt. Om toch verantwoord te kunnen snacken is dit recept echt een uitkomst! De geroosterde kikkererwten zijn lekker krokant, zodat het net lijkt of je borrelnootjes aan het eten bent, maar dan veel gezonder! Want in deze “borrelnootjes” zitten geen gekke toevoegingen, verzadigde vetten en suiker. Snacks met dit soort ongezonde troep kun je namelijk maar beter laten staan wanneer je gezonder wil eten! Kikkererwten zijn wél gezond en dus een goede keus! Zo zitten ze vol met eiwitten, B-vitamines, vezels en ijzer! Door de vezels, die de kikkererwten bevatten, schommelt je bloedsuikerspiegel minder, en geven ze je ook een lang verzadigd gevoel.

Vanaf nu kies je dus maar beter voor deze borrelnootjes!

Nodig:
200 gr kikkererwten uit glazen pot
1 el olijfolie
1 teen knoflook, geraspt
1 tl paprikapoeder
snufje chilipoeder
koriander, komijn of rozemarijn naar smaak. Houd je hier niet van, kun je dit eventueel weglaten
Grof zeezout (Keltisch zeezout) naar smaak

Aan de slag:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze in een schaaltje.
Rasp de knoflook. Voeg de olijfolie, knoflook, het zout en de specerijen toe en hussel het door elkaar.
Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel de kikkererwten over de plaat.

Rooster de erwten voor ongeveer 15 minuten. Hussel de erwten door elkaar en rooster ze nog eens 5 tot 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Ik zet de oven altijd op grillstand, zodat de kikkererwten extra krokant worden.

Related Posts

Bananenbrood verveelt nooit Er bestaan wel tig recepten van bananenbroden. Ik heb er zelf ook al...

Mijn tips voor een gezonde zwangerschap Happy! Alweer 18 weken ben ik in blijde verwachting van ons...

Herfst We kunnen er niet meer omheen; het is herfst! Grauw, regen en harde wind! Maar de herfst is...

Leave a Reply