De zomer is nu toch echt op z’n einde.. Het is weer september. En dat voelt toch altijd weer meteen als herfst.

Een nieuwe seizoen, betekent ook weer andere ingrediënten, producten en nieuwe recepten. Nu het weer weer wat kouder wordt, maken de koude frisse ontbijtjes, zoals de smoothies en yoghurtjes, weer plaats voor warme kruidige ontbijtjes. Dit ontbijtje is een super goede start van de dag! Het is vullend, vezelrijk, het geeft je energie, bevat fruit én, nog belangrijker, groente! Dus dit ontbijtje bevat lekker wat vitamientjes! En dat kun je, zeker in het najaar, wel extra gebruiken! Ik verwerk bijna elke ochtend wat groenten in mijn ontbijtje. Een goede start van de dag; lekker ontbijten met groenten! Zo sta ik al 1-0 voor en heb ik al een gedeelte van mijn portie dagelijkse groenten binnen. Daarnaast bevat dit onbijtje gezonde vetten en goede koolhydraten.
Dit is een heerlijk warm ontbijtje, met verwarmende ingrediënten, zoals kaneel. En dat helpt ook weer om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

Nodig voor 1 ontbijtje:

200 ml ongezoete plantaardige melk
½ banaan
½ (biologische) appel
1 bietje
1 tl kaneel (celylon)
1 tl koekkruiden
3 el havermout
1 el kokosmeel (of 1 el havermout extra)
½ el lijnzaad
1 tl kokosolie om in te bakken
1 klein handje walnoten

Aan de slag:

Prak het banaantje met een vork. Doe dit samen met de melk in een steelpannetje.
Voeg de havermout, het kokosmeel, lijnzaad en koekkruiden eraan toe.
Roer alles goed door elkaar op laag vuur. Breng zachtjes aan de kook voor circa 2 minuten. Vind je de pap te dik, dan kun je nog wat extra melk of water toevoegen. Zet het vuur uit. Rasp een bietje en roer dit door de pap.
Was en snijd je de appel in stukjes. Doe wat kokosolie in een pan en bak hier de appelstukjes in. Voeg de kaneel toe en bak nog even verder tot de appelstukjes mooi goudbruin zijn.
Doe de pap in een schaaltje en verdeel de appel eroverheen. Top af met grof gehakte walnoten.

Geniet van je gezond ontbijtje! Smakelijk!

 

ontbijtpap met bietjes en appel 2  ontbijtpap met bietjes en appel

Related Posts

Het is weer september. En dat voelt toch altijd weer officieel meteen als herfst.. Een nieuwe...

Lekker weekend! Wat is er lekkerder dan in het weekend heerlijk uitgebreid ontbijten?! Even een...

Lente! Ik vind het heerlijk dat het weer lente is! Nu nog wachten op het mooie weer.. Maar ook dat...

Leave a Reply