Keuzestress

Als ik niet kan kiezen voor welke ontbijtje ik deze keer zal gaan, maak ik er gewoon twee in één. En het zier er ook meteen erg gezellig uit, zo’n laagjes ontbijt.
De onderste laag is een pudding van bietjes, frambozen en chiazaadjes. De bovenste laag is een smoothie van banaan, plantaardige melk en avocado.
Dit ontbijtje bevat veel goede vetten en is goed voor de darmen. En je hebt meteen een portie vitamines binnen! Een super gezonde start van de dag dus!

Nodig voor de onderste laag:
1 klein bietje
1 handje frambozen (bio, diepvries)
1 el chiazaadjes
½ el psylliumvezels (heb je dit niet in huis, dan kun je dit eventueel weglaten. Je kunt ook 2 el havermout gebruiken)
150 ml amandelmelk (ongezoet)
1 tl kaneel

Nodig voor de bovenste laag:
½ banaan
½ avocado
stukje verse gember
Kokosmelk (of amandelmelk kan ook) om te verdunnen

Aan de slag:

Mix de frambozen, bietje, kaneel en amandelmelk met een staafmixer.
Roer er de chiazaadjes en psylliumvezels doorheen. Je kunt ervoor kiezen om deze laag nu alvast in een glas te doen, en dit voor een paar uur in de koelkast te zetten, zodat het een pudding wordt. Heb je die tijd niet. Dan kun je dit nu opwarmen in een steelpannetje. Zo wordt het ook al dikker en kun je het eten als een pudding.
Maak nu de smoothie. Mix hiervoor al de ingrediënten met een staafmixer.
Schenk de smoothie ook in het glas, bovenop de roze pudding.
Top af met wat framboosjes, een theelepel notenpasta en eventueel amaranth- of quinoapops en havermout.

Smakelijk!

Liefs,

Ilse

two in one breakfast two in one breakfast 2

Related Posts

Anders dan anders Dit weekend is het Pasen. Dat betekent weer heerlijk gezellig en uitgebreid...

Deze taart is echt zo goed! En hij is ook nog eens helemaal plantaardig en zonder geraffineerde...

Hier zijn deze muffins echt een hit! En ik kan ze met een gerust hart regelmatig maken, want ze...

Leave a Reply