Een ontbijtje dat eigenlijk te mooi is om op te eten… Jup, dat zijn de smoothiebowls!

Scrol maar eens op Insta, dan zie je er vast wel een paar voorbij komen, die mooie kommetjes  gevuld met een lekkere frisse smoothie en daarop een gezonde topping. Een smoothie dat je eet met een lepel. Ik maak die mooie, gezonde kommetjes zelf ook graag!
Naast dat smoothiebowls er natuurlijk zo mooi uitzien, vind ik het ook prettig dat je deze smoothies eet, en niet drinkt. Waarom? Nou, omdat kauwen niet alleen nuttig is om ons voedsel te verkleinen, maar ook een belangrijke rol speelt bij de spijsvertering. De spijsvertering begint namelijk al in je mond. Speeksel bevat het enzym amylase die koolhydraten al deels afbreken tijdens het kauwen. Wanneer je dus kauwt op je smoothie zorg je ervoor dat het speeksel zijn werk kan doen en dat de spijsvertering al in de mond begint, zoals het hoort.
Wanneer je een smoothie drinkt zul je er minder vol van raken. Je kunt een smoothie dus beter eten dan drinken.
Een smoothiebowl is ook wat dikker, dan een smoothie die je kunt drinken. Zo kun je het lekker lepelen.

Een smoothiebowl is een goed en licht alternatief voor een ontbijt! Maar maak een smoothie wel altijd vol met voedzame ingrediënten, zodat je er de hele ochtend tegenaan kunt. Ik kies er altijd voor om meer groenten dan fruit in mijn smoothie te doen. Zo begin ik de dag al goed met een portie groenten. Een smoothie kan trouwens ook heel goed als tussendoortje dienen.
Je geeft je lichaam echt een boost met deze smoothiebowl, vol met gezonde ingrediënten!

Naast dat een smoothie een makkelijke manier is om je portie fruit en groente op te krikken, is het wel belangrijk dat je ook nog gewoon je groente en fruit in zijn geheel eet! Daar zitten toch nog altijd meer vezels in dan in smoothies. En die vezels zijn erg belangrijk  voor ons! Ze zorgen voor een goede stoelgang, helpen om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden en zorgen voor een verzadigt gevoel.

Nodig voor 1 flinke kom of 2 kleinere porties:
1 grapefruit (of 1 sinaasappel)
1 middelgrote tot grote rode biet, voorgekookt
3 flinke wortels (winterpenen)
een flinke scheut kokosmelk
eventueel wat water, wanneer je de smoothie te dik vindt
een stukje verse gember (houd je daar niet van, dan kun je dit eventueel weglaten)
1 tl kaneel
Voeg voor een extra vullende smoothie nog 4 a 5 el havermout toe

Aan de slag:

Het is heel simpel!
Doe de kokosmelk in de blender.
Maak de grapefruit en de wortels schoon. Snijd ze in stukjes en doe ze in de blender. Snijd vooral de wortel in wat kleinere stukjes, dan heeft de blender minder moeite om alles goed te mixen. Giet het vocht van de bietjes af en voeg een bietje toe in de blender. Je kunt ook eventueel wat vocht in de blender doen in plaats van het helemaal af te gieten.
Voeg een stukje gember toe en een theelepeltje kaneel.

Blend alles tot een smoothie. Blijft de smoothie te dik naar je zin, dan kun je er nog wat water en eventueel nog extra kokosmelk aan toevoegen.
Schenk de smoothie in een kom. Top het af met wat je lekker vindt! De smoothie bowl op deze foto is afgetopt met:
*1 handje amarantpops
*1 tl maanzaad
*1 handjes blauwe bessen
*1 handje walnoten
*1 tl tahin
Een paar andere voorbeeldjes zijn:
*havermout, quinoapops of muesli
*chiazaadjes, pompoenpitten, zonnebloempitten of lijnzaad
*frambozen, schijfjes appel of plakjes banaan
*amandelen, pecannoten, hazelnoten of andere (rauwe) noten
*pindakaas, amandelpasta of andere notenpasta

smoothiebowl 2smoothiebowl

 

Related Posts

Van bananenbrood krijg ik nooit genoeg! Ik vind het lekker als tussendoortje, maar het kan ook...

Nog even een winters soepje! Ook al is het bijna lente, het is toch guur en koud! Daarom is het...

Investeren in je gezondheid! Mensen vragen vaak aan mij of mijn eetpatroon niet hartstikke duur is....

Leave a Reply